Tugas Dan Tanggung Jawab Waiter/Waiters

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB WAITER/WAITRESS

SHIFT PAGI 07.00 – 15.00

• Datang 15 menit  sebelum jam kerja & melakukan finger print.
• Tanda tangan absensi manual yang terletak di samping kasir.
• Ambil log book dan lihat log book dan isi
• Periksa apakah ada reservasi di white board atau tidak
• Buka jendela dan ditutup kembali pukul 10:30 wib.
• Lap meja & sofa,rapikan tend card, buku menu &  meja kursi lurus.
• Hidupkan Televisi & matikan pukul 00.00wib
• Prepare sendok,ambil tisu dan lipat tisu
• Prepare gula,bersihkan kotak tisu,cuci kain lap dan jemur lap disebelah timur genset,bersihkan pos dan hidupkan
• Update food dan beverage yang sold out dan push
• Standby pada station masing- masing


SHIFT MIDDLE 13.00 – 21.00
• Lap meja dan lihat papan sold out
• Lihat log book
• Periksa apakah ada reservasi di white board atau tidak
• Komunikasi sama shift pagi
• Standby pada station masing masing

SHIFT SORE 16.00 – 00.00 (CLOSING WEEKDAY)
• Lihat papan sold out dan update makanan dan minuman sold out
• Periksa apakah ada reservasi atau tidak
• Komunikasi sama shif midle
• Standby pada posisi
• Matikan lampu, AC, Televisi, exhaust, POS, Kipas, insect killer, dan pastikan semua dlm keadaan off
• Cuci tray,asbak,rendam kain lap
• Letakkan log book di belakang kasir
• Rapikan area cheker

Itulah tugas dan tanggung jawab waiter ataupun waiters secara standarnya dan semua tergantung dimana kita bekerja, setiap perusahaan pasti beda dalam peraturannya dan tugas waiternya.

Semoga bermanfaat ya.

Berbagi :